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Uvas

La Bodega

“El ánfora guarda siempre el aroma del primer vino que guardó”

Del pasado a nuestros días

Siluvio nace en una bodega de nueva creación erigida en 2019 y que incorpora la tecnología más puntera,
llevando una tradición centenaria al presente de la mano de los últimos avances
en una apuesta por la regularidad.

Anexa a las viñas en las que nace la esencia de Siluvio, se encuentra la bodega en la que los vinos van tomando forma y las uvas recolectadas en el terreno – alvarín blanco y tinto, carrasquín y verdejo negro- se transforman en grandes caldos. Seiscientos metros cuadrados de innovación para actualizar un proceso artesanal y ponerlo al día a través del control exhaustivo de todas las variables, combinando el trato delicado del producto con pioneras técnicas mecánicas.

Instalaciones

La actividad se desarrolla en dos alturas. La uva llega a la planta superior tras la vendimia. Allí se enfría, selecciona y se guarda hasta su prensado. En la parte baja reposa en grandes tinas, tomando forma y adquiriendo matices nuevos y únicos que le distinguen de cualquier otro vino creado previamente.

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