a B d e g a
La bodega
l á f r a g u a d a s i e m p r e e l a r o m a d e l p r i m e r v i n o q u e g u a r d ó ”
Siluvio nace en una bodega de nueva creación erigida a los pies del viñedo buscando unir la tradición ancestral de elaboración de vinos en la zona, con sistemas de transformación más modernos.
producción
e l P a s a o N u e s t r o s D í
Anexa a las viñas en las
que nace la esencia de Siluvio
Se encuentra la bodega en la que los vinos van tomando forma y las uvas recolectadas en el terreno – albarín blanco, carrasquín, verdejo negro y albarin negro – se transforman en vinos con personalidad singular.
Seiscientos metros
cuadrados de innovación
Unir los procesos de elaboración artesanal, mirando a nuestros mayores y haciéndolos convivir con los sistemas actuales. Es el verdadero valor de Siluvio.
La actividad se desarrolla en dos alturas para aprovechar los sistemas gravitatorios en algunos procesos. La uva llega a la planta superior tras la vendimia. Allí se enfría en nuestra cámara, se selecciona en nuestra mesa y se envía a procesar.
En la parte baja reposa en grandes tinas de maderas francesas, huevos de hormigón y depósitos de inox. Así va tomando forma Siluvio y adquiriendo matices nuevos y únicos que le distinguen de cualquier otro vino creado previamente en nuestra zona.
a s I n s t l a i o n e s
La actividad se desarrolla en dos alturas. La uva llega a la planta superior tras la vendimia. Allí se enfría, selecciona y se guarda hasta su prensado.
En la parte baja reposa en grandes tinas, tomando forma y adquiriendo matices nuevos y únicos que le distinguen de cualquier otro vino creado previamente.